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九大禁菜是什么?
1、中国九大禁菜，是指在中国被禁止的九种菜品，被禁的原因不言而喻，自古以来，中华菜肴就讲究“珍罕”，食材越是特殊，做法越是新奇越受人们的追捧，而这些新奇到骇人听闻的“美味”有的流传至今，就成了禁菜。
2、第九名 醉虾 ：醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。
3、分别是：活叫驴、风干鸡、龙须凤爪、三吱儿、猴头、醉虾、脆鹅肠、碳烤乳羊、铁板甲鱼、烤鸭掌。这十道菜的做法都十分残忍、变态、恐怖，而且还是活着进肚！活叫驴做法：把驴绑好，再把客人想吃的那一部分用火烧熟割下来。
4、中国十大禁菜：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊。龙须凤爪，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。
风干鸡怎么做好吃?
看上去十分的有感觉啊！1撕掉，开吃～咸香爽口，滑爽筋道。口味和味儿的极致相互配合啊～肉十分的有劲头，很好吃～假如晾的情况下长了，还可能变为和风干牛肉那类口味，但是我认为那么就有点儿已过。
所谓秘制，不同于网上的配方，经过多次试验加入了自己独特的材料，采用了不同的烹饪手法制作而成的。 前些天买了一只手撕风干鸡，非常好吃，要我在家研制出配方来。
接下来把鸡悬挂在通风良好的背阴处就行了，喜欢肉嫩点的风干六七天就行了，如果喜欢肉紧实点的传统风干效果，就再继续风干半个月左右吧。
风干鸡炖汤既简单又好吃，具体步骤如下：操作材料：风干鸡半只、莴笋、食用油、生姜、器皿。风干鸡是咸的，提前用冷水泡5小时，然后把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来。莴笋切片备用。
十大恐怖菜系
1、第七个：猴脑 猴头也是广东十大恐怖菜之一，这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。
2、世界上最恐怖的十大禁菜如下：生吃猴脑 一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。
3、第十名 醉虾 醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。
